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森本家の玫瑰緣別館拉麵&咖哩-大安店

地址: 臺北市大安區大安路一段83巷8號
TEL: (02)27216688   FAX:(02)27787381
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森本家の玫瑰緣別館拉麵&咖哩-大安店

總店位於台北市大安路巷內的=玫瑰緣別館=(前身是咖啡廳)定居台灣的日籍老闆,為了讓台灣人品嚐道地的日本名家拉麵,特別回到日本親拜1999年日本電視冠軍節目拉麵冠軍得主‧‧大石勳先生專研拉麵的獨門絕技。 不僅帶回日本傳統拉麵精髓、更將大師獲獎的冠軍拉麵「肥後っ子大石家」特製熊本豚骨拉麵、原原本本引進台灣。
熊本冠軍拉麵的豚骨高湯必須經過精心去油,慢熬13小時才能使湯汁成為乳白色高湯,完全不加任何化學添加物、香醇濃稠沒有油膩感。麵條則完全依照大師配方自製自銷,而精華的叉燒肉更是用上等黑毛豬肉慢火精燉口感絕佳﹔最特別之處則是加上一片可以完全融入湯裡的起司,讓湯與起司兩者相融呈現濃郁的豊富口感~
2002年再接再力的邀請曾獲三屆電視冠軍<咖哩王>得主金子載先生親自來台技術指導,融合日本各大著名咖哩專賣店的精華,推出適合台灣人口味的咖哩-----歐式咖哩的甘甜及印度咖哩的辛辣口感,20餘種日本原料再加金子大師獨特配方,運用長時閒熬煮的高湯,慢火焙燻出色澤光潤、香醇濃郁的金子咖哩。
除了招牌商品=熊本拉麵和金子咖哩=以外,為滿足台灣消費者喜好有多變化選擇的需求,也推出東京風醬油口味拉麵、北海道味噌口味拉麵及其他口味拉麵。 我們為了要保持穩定品質,店內產品全部自行生產,並把製作流程都標準化,一一詳細規定,並且要求員工嚴格執行,期待讓每一位上門的顧客都能得到最大的滿足,這將是我們玫瑰緣別館最大的榮幸。

  • 店長的話

    【玫瑰緣別館】14年老店的三大堅持

    一、堅持湯頭絕不添加化學調味包、奶粉、濃縮湯包。真正的用新鮮的豬骨、雞骨、老母雞、蔬菜等去熬煮10- 14時,14年來不變!湯頭不會有粉粉的口感,喝起來令人安 心,甘甜獨特,濃稠不油膩,愈喝愈順口!

    二、堅持麵條不加防腐劑,遵循日本配方,自家自製,每日配送。好湯配好麵,湯底有分豚骨白湯和雞骨清湯,麵條也搭配分細麵和粗麵,細麵傳承九州荒木製麵所,粗麵師承東京丸山製麵所,嚴格遵循日本製法,每日配送新鮮麵條!

    三、堅持叉燒肉使用台灣產的上等温體黑毛豬肉,嚴守高品質!新鮮的食材是高品質的必備要求,堅持用台灣產的新鮮上等黑毛豬肉,以特製醬汁慢火精燉數小時,口感絕佳,絕對讓您回味無窮!每日限量製做!

    我們的理念:永續經營
    14年來,雖然我們沒有奢華的裝潢,也不做誇大的廣告,但我們堅守高品質,實實在在,一步一步的走過來!我們還要堅持繼續走下去,感謝您的一直以來的支持,讓我們能努力的永續經營下去! 

    營業資訊

    營業項目  

    日式拉麵、咖哩

    營業時間  AM11:30 ~PM22:00
    休息時間  全年無休
    座位  50
    停車位 
    郵件  聯絡店家
    網站  前往網站
    預約訂位  
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